Cinéma

Thierry Marx

Le Chef et la 5ème saveur

Réalisateur : Jean Barat
Durée : 52min. Français
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Résumé

Pendant plusieurs mois Jean Barat a suivi en exclusivité le quotidien du Chef Thierry Marx fraichement nommé directeur gastronomique du Mandarin Oriental, nouveau palace parisien ouvert en juin 2011. Thierry Marx explique sa conception de l’art culinaire et dévoile la carte de ses deux restaurants.

De la rue de Ménilmontant à la rue Saint Honoré, du lycée de Blanquefort à la Centrale de Poissy, le samouraï de la cuisine revient aussi sur son parcours exceptionnel et ses engagements citoyens qui l’ont conduit des cités de l’Est parisien de son enfance au quartier chic de la capitale.


Avec : Michel Onfray (philosophe) ; Mathilde de l’Écotais (photographe culinaire) ; Gilles Stassart (journaliste gastronomique) & Raphaël Haumont (docteur en Physique chimie).

Titre original / Sous-titre
Le Chef et la 5ème saveur
 
Genre
 
Editeur / Distributeur
Injam Production
 
Pays
France
 
Année
2011
 
Casting
Jean Barat - Réalisateur
 
Catégorie
Long-métrage
 
Niveau scolaire
Collège / 6é-5é
 
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