Savoirs

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Les algues, sources de molécules santé ?

1h35min58

Algues brunes ou rouges
Dessous la vague bougent

Que goémons
Que des fleurs arrachées
Se mourant comme les
Noirs goémons
Que l'on prend, que l'on jette
Comme la mer rejette
Elle avait la langueur
Et le goût et l'odeur
Les goémons

Au-delà des poèmes, des algues échouées sur nos côtes, des makis dans les restaurants, les algues marines foisonnent d’éléments rares oligo-éléments, acides aminés, fibres, protéines, vitamines…
Les algues sont très utilisées dans la médecine chinoise depuis des millénaires. Par leur grande diversité biologique, elles constituent une source de nouveaux principes actifs intéressants dans les secteurs agro-alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques. Plus de 15.000 composés originaux ont été chimiquement déterminés. Les produits dérivés des macroalgues ont ainsi une large gamme d’activités biologiques, antibactérienne, antifongique, antivirale, anticoagulante, antitumorale, antimalariale, anthelminthique, anti-inflammatoire, antiprotozoaire… Par ailleurs, la valeur nutritionnelle des algues est exceptionnelle et elles possèdent un goût raffiné. La consommation régulière des algues contribue donc à maintenir une bonne santé et à prévenir une foule d’affections. Un drôle de légume à découvrir !
Par Nathalie BOURGOUGNON, professeure d’Université, directrice du Laboratoire de Biotechnologie et Chimie Marines (LBCM), Université Bretagne Sud.

Réponses immunitaires chez les plantes et les humains : du pareil au même ?

Maïté VICRE

48min43

La production des plantes de grandes cultures (pois, lin, colza, pomme de terre) est fortement affectée par des maladies occasionnées par les pathogènes du sol. Le système racinaire, bien que constituant la partie cachée des végétaux, joue un rôle clé dans les interactions plantes- microorganismes. Toutefois, la réponse immunitaire végétale au niveau de la racine reste peu étudiée. Une bonne connaissance des mécanismes cellulaires et moléculaires impliqués dans la protection racinaire est donc nécessaire afin de développer de nouvelles stratégies de protection de culture respectueuses de l’environnement et de la santé humaine.
Des cellules particulières appelées « cellules frontières » situées à l’interface solracines assurent une fonction de « sentinelles » et contribuent à la protection racinaires. Ces cellules sont spécialisées dans la synthèse de molécules antimicrobiennes (protéines, phytoalexines, glycomolécules, ADN extracellulaire) et sont programmées pour être libérées dans la rhizosphère. Des résultats récents soulignent d’étonnantes similitudes entre le fonctionnement des cellules frontières dans la santé des plantes et la réponse immunitaire des neutrophiles chez l’homme.

La dépopulation des océans : contrôler et conserver les ressources marines au 18ème et 19ème siècles

Romain GRANCHER

52min25

Au cours des XVIIIe et XIXe siècles, le mythe longtemps entretenu d’un « océan inépuisable » se fissure progressivement. En France, des « disettes de poisson » régulières amènent les contemporains à envisager la possibilité d’une « dépopulation » progressive de la mer. Face à ce constat, l’administration de la marine entreprend alors une vaste entreprise de réglementation des pratiques de pêche en usage sur les côtes du royaume. On considère en effet, au sommet de l’État, que les pêcheurs sont les premiers responsables de la destruction des ressources et de nouvelles mesures sont donc prises pour mieux encadrer les activités de cette population vivant aux marges du territoire. À la faveur de cette période apparaissent ainsi de nouvelles manières de gouverner la mer : légitimées au nom de « la conservation du poisson », elles se traduisent par une intervention croissante de l’État dans le fonctionnement coutumier des communautés locales, dont l’enjeu principal n’est pas tant la protection de la nature, que le contrôle du territoire national et de ses richesses.

Folding Turing is hard but feasible

Nicolas Schabanel

1h10min13

We introduce and study the computational
power of Oritatami, a theoretical model to explore greedy molecular
folding, by which the molecule begins to fold before waiting the end of
its production. This model is inspired by our recent experimental work
demonstrating the construction of shapes at the nanoscale by folding an
RNA molecule during its transcription from an engineered sequence of
synthetic DNA. While predicting the most likely conformation is known to
be NP-complete in other models, Oritatami sequences fold optimally in
linear time. Although our model uses only a small subset of the
mechanisms known to be involved in molecular folding, we show that it is
capable of efficient universal computation, implying that any extension
of this model will have this property as well.

This result is the first principled construction in this research
direction, and motivated the development of a generic toolbox, easily
reusable in future work. One major challenge addressed by our design is
that choosing the interactions to get the folding to react to its
environment is NP-complete. Our techniques bypass this issue by allowing
some flexibility in the shapes, which allows to encode different
« functions » in different parts of the sequence (instead of using the
same part of the sequence). However, the number of possible interactions
between these functions remains quite large, and each interaction also
involves a small combinatorial optimisation problem. One of the major
challenges we faced was to decompose our programming into various levels
of abstraction, allowing to prove their correctness thoroughly in a
human readable/checkable form.

We hope this framework can be generalised to other discrete dynamical
systems, where proofs of such large objects are often difficult to get.

Joint work with Cody
Geary (Caltech), Pierre-Étienne Meunier (Tapdance, Inria Paris), et
Shinnosuke Seki (U. Electro-Communications, Tokyo)

Éthique de l'ingénierie écologique

07min48

Nathalie Frascaria-Lacoste, professeure à
AgroParisTech, discute dans cette vidéo (7'49) de la question éthique de
l'ingénierie écologique, de manière à ce que ce champ d'intervention
soit responsable et durable. S'appuyant sur les mythes de Prométhée et
d'Orphée, elle montre tour d'abord quel type d'intervention devra être
privilégié. Puis elle pose la recherche de consensus comme cadre
essentiel de la mise en œuvre d'une ingénierie écologique.

L'approche patrimoniale de la gestion du vivant

11min46

Henry Ollagnon, professeur émérite à AgroParisTech,
présente dans cette vidéo l'approche patrimoniale dans le cadre du défi
de la gestion du vivant. Il en rappelle l'origine en soulignant que la
complexité des enjeux rencontrés requiert désormais une observation de
la qualité "complète" du vivant. Il termine en montrant en quoi et
jusqu'où l'espace de patrimonialité peut contribuer à maintenir cette
qualité.

Anthropologie et ingénierie écologique : quelle place pour les savoirs écologiques traditionnels ?

08min55

Samuel Roturier, maître de conférences à AgroParisTech,
discute dans cette vidéo (8'56) du rôle des Savoirs Locaux et
Autochtones dans le déploiement d'une ingénierie écologique et ce, dans
une perspective anthropologique. Sur la base d'exemples, il met en
lumière tout l'intérêt de ces savoirs multimillénaires mais il montre
que l'enjeu se situe avant tout dans la reconnaissance des modes
d'existence de l'ensemble des communautés locales.

Introduction aux enjeux de la comptabilité socio-environnementale des organisations

08min44

Alexandre Rambaud, maître de conférences à
AgroParisTech, discute dans cette vidéo (8'45) de la prise en compte de
l'environnement dans les systèmes comptables des organisations. Il
définit tout d'abord la notion de comptabilité puis met en lumière
l'importance croissante accordée aux questions environnementales,
notamment en lien avec la réglementation. Il évoque ensuite les
multiples controverses associées à cette comptabilité et conclut en
donnant des exemples de comptabilité élargie.

Le génie écologique et l'entreprise

09min31

Sylvain Boucherand, PDG cofondateur de B&L
Évolution, discute dans cette vidéo (9'31) des perspectives qu'offre
l'ingénierie écologique aux entreprises. S'il montre que ce secteur
d'activité est encore jeune, notamment en France, il souligne sur la
base de quelques exemples l'intérêt de développer ce type d'approches,
en complément, voire en substitution des approches techniques encore
largement utilisées.

Questions économiques autour de l'ingénierie écologique

09min59

Harold Levrel, professeur à AgroParisTech, évoque dans
cette vidéo (9'59) plusieurs questions économiques en lien avec le
déploiement d'une ingénierie écologique : domaines d'activité qui en
tirent un bénéfice, instruments publics qui incitent à avoir recours à
de telles pratiques, bénéfices pour la société de ce type d'approche
basées sur la nature et enfin, importance de ce secteur d'activité en
termes d'emploi.

Le droit et l'ingénierie écologique : une approche par le prisme de la restauration écologique

08min25

Marthe Lucas, maître de conférence à l'Université
d'Avignon, examine dans cette vidéo (8'26) la double contribution du
droit dans le déploiement des pratiques d'ingénierie écologique. Elle
montre d'une part que le droit est porteur d'obligations pour restaurer
des écosystèmes ou pour compenser des impacts écologiques, et d'autre
part que le droit est utile pour encadrer la mise en œuvre de ces
pratiques. Elle conclut par une discussion sur les intérêts et les
limites des instruments juridiques dans la perspective d'une
préservation et d'une réparation des écosystèmes.

Écologie politique et ingénierie écologique

12min14

Cécile Blatrix, professeure à AgroParisTech, discute
dans cette vidéo (12'14) de la relation entre l'écologie politique et
l'ingénierie écologique. Elle retrace leurs genèses respectives et, sur
cette base, montre que c'est plutôt une absence de relation qui peut
être caractérisée.
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